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やぶくぐって日田【寿し金】

水郷日田で、日田ん寿司を食べてまいりました!日田市亀山町の【寿し金】です。日田のお寿司屋さんではナンバーワンらしいよ!
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日田ん寿司とは?
日田発祥といわれる元祖「高菜巻き」を中心に、鮎や鰻ほか、日田近郊で採れた季節の様々な野菜や果物をふんだんに使用した、日田ならではのお寿司「ひたん寿司(=日田の寿司の意味)」。
古くて新しい日田のご当地グルメとして、旅好き、グルメ好きの女性を中心に人気が高まっています。ますます。

これはゴーヤ!
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本日の内容は・・・
梨の味噌漬け、イチジクの天ぷら、トマト、揚げ茄子、ゴーヤの梅酢漬け、大根の醤油漬、セロリの醤油漬、
芋がら(里芋の茎の部分)、茗荷(みょうが)です。なんてヘルシー。すばらしー。
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デザートも付いてます!
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冷や汁も夏限定のメニュー。
トウモロコシをミキサーにかけて、豆乳を入れているそうで、クリーミーでこちらもへルシー。
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お二階でゆっくりいただいたのですが、
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カウンターもいいね。
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おいしかったです、日田ん寿司。高菜巻きの周りを彩る季節ごとのお寿司、いいね。
大将も気さくな方で、仕事もすごく丁寧な感じ。ぜひ他のお寿司も食べてまいりたい!
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寿し金寿司 / 日田駅



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